香芹是一种富含营养、口感清爽的蔬菜，而千张则是我们日常菜肴中不可或缺的一部分，将二者结合起来，炒出一道美味可口的菜肴——香芹炒千张，不仅味道好，还十分营养。下面就让我们来一起探讨一下它的做法吧。
1.准备食材：新鲜香芹、千张、葱姜蒜、油、盐、味精等。
2.洗净香芹，切成小段备用。
3.千张泡水后切成丝，可以用刀也可以用手撕开。
4.将葱姜蒜切末，备用。
5.将锅置于火上，倒入适量油烧热。
6.放入葱姜蒜末爆炒至香味溢出。
7.倒入千张丝，迅速翻炒均匀。
8.加入少量盐和味精调味，继续翻炒。
9.加入香芹段，翻炒均匀。
10.继续加入盐和味精进行调味。
11.加入少量清水，焖煮2-3分钟，待香芹变软。
12.最后大火收汁，收到差不多干时即可出锅。
13.出锅前可以根据个人口味加入适量辣椒油或者醋等调味品。
14.香芹炒千张的做法简单易学，所需食材也非常容易准备。
15.无论是做主食还是小菜都非常适合，是一道不容错过的美味佳肴。
香芹炒千张以其口感鲜嫩，味道可口而受到了广大美食家们的喜爱。它的做法简单易学，只要掌握了技巧，便可以轻松地在家中制作。不妨今天就试着来一份吧！
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