铁板玉子豆腐是一道非常受欢迎的日式料理，在日本料理店里几乎是必点的菜品。它以豆腐为主要材料，口感细腻，加上独特的蛋香味道和鲜嫩多汁的口感，令人食指大动。下面就来详细介绍一下铁板玉子豆腐的制作方法。
准备食材和器具
我们需要准备豆腐、鸡蛋、牛奶、盐、黑胡椒粉、玉米淀粉、油、铁板等器具和调料。
将豆腐切成小块
将豆腐切成大小相同的小块，然后用厨房纸巾吸干水分。
打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后加入适量牛奶、盐和黑胡椒粉，再搅拌均匀。
加入玉米淀粉
加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒状。
加热铁板
将铁板放在火上加热，待铁板变热后加入适量的油，均匀涂抹在铁板上。
放入豆腐块
将切好的豆腐块放入铁板上，均匀分布。
加入蛋液
将搅拌好的蛋液倒在豆腐上，均匀覆盖所有豆腐块。
盖上锅盖
盖上锅盖，中小火焖煮3-5分钟左右，直至蛋液凝固。
翻转豆腐块
用铲子将豆腐块翻转过来，继续煮2-3分钟。
再次翻转豆腐块
再次用铲子将豆腐块翻转过来，继续煮1-2分钟。
加入调料
加入适量的盐和黑胡椒粉进行调味，并再次用铲子将豆腐块翻转均匀。
装盘
将做好的铁板玉子豆腐装盘，最后再撒上适量的葱花点缀即可。
口感评价
铁板玉子豆腐口感细腻且多汁，加上蛋香味道，入口鲜嫩滑爽，非常适合夏季食用。
温馨提示
制作铁板玉子豆腐时要注意火候，不要让豆腐和蛋液过度煮熟，否则口感会变差。
制作铁板玉子豆腐的方法简单易行，只需几步就能做出美味的日式料理。喜欢日式料理的朋友们不妨试试这道铁板玉子豆腐，相信一定会让你大呼过瘾。
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