做饭是一种乐趣，也是一种情感的交流。在家中，每个人都期待着一份好味道，一份有温度的家常美食。今天，我们将为大家带来一道简单易学、味道美妙的香菇肉炸酱面。
一、准备材料
在开始之前，我们需要准备好以下材料：500克面条、100克瘦肉末、100克香菇、2颗葱、2瓣大蒜、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量白糖、适量姜片、适量香油、适量花椒。
二、将面条煮熟
将面条放入沸水中，加入少许盐，待面条煮熟后捞出备用。
三、炸香菇
将香菇洗净切片，加入少许盐和生粉，搅拌均匀。锅中倒入适量油，加热至七八成热，将香菇片逐个放入锅中炸至金黄色后捞出，备用。
四、炒肉末
将瘦肉末用少许盐和生抽腌制几分钟。锅中加入适量油，待油热后放入肉末煸炒至变色，加入姜片和花椒一起煸炒，炒至肉末稍微有些焦香时，捞出备用。
五、调制酱汁
将2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖和适量清水一起混合均匀成酱汁备用。
六、炒葱姜蒜
锅中倒入适量油，加热至七八成热，放入切好的葱姜蒜爆香。
七、倒入酱汁
将调制好的酱汁倒入锅中，不停地翻炒均匀。
八、加入香菇和肉末
将之前备好的香菇和肉末一起加入锅中，继续翻炒均匀。
九、调味
根据个人口味加适量盐和香油进行调味，翻炒均匀。
十、加入煮好的面条
将煮好的面条放入锅中，与炸酱均匀搅拌。
十一、煮至收汁
小火继续煮至酱汁收干后即可关火。
十二、装盘
将炸酱面盛入碗中，撒上葱花和香菜叶即可食用。
十三、尝试变化
如果想要更多口感上的变化，可以在调制酱汁时加入一些花生酱或者豆瓣酱，这样会使得炸酱的味道更加鲜美。
十四、小贴士
1.香菇和肉末可以提前准备好，方便烹饪。
2.香菇切片要薄，这样可以保证香菇更加脆嫩。
3.炒酱时火要慢，不然容易糊锅。
结语：香菇肉炸酱面是一道不错的家常美食，既美味又方便。希望大家能够在家中也能够享受到这份美味。
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