炖鸡是一道家常菜，口感鲜美、营养丰富，深受人们喜爱。而土豆和香菇也是大家喜欢的食材。将这三种食材搭配在一起，炖出一道美味可口的土豆香菇炖鸡块，不仅仅能够满足口腹之欲，同时也是一道非常健康的菜品。下面我们就来详细了解一下如何制作这道美味佳肴。
准备食材
为了制作这道土豆香菇炖鸡块，我们需要准备好以下食材：鸡腿肉、马铃薯、香菇、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、水、色拉油等。将所有食材清洗干净并备好，开始制作美味佳肴吧。
鸡肉处理
将鸡腿肉洗净后，用刀在肉上切上几个口子，让调料更容易渗透入鸡肉中，口感更加鲜嫩。将鸡肉切成块状备用。
土豆处理
将马铃薯去皮，切成与鸡肉大小差不多的块状。这样做的目的是让土豆和鸡肉炖煮时更加均匀。
香菇处理
将香菇洗净，去掉菇蒂，切成片状备用。香菇的鲜香味道能够提升整道菜品的口感，让人食欲大增。
热油爆香
在炒锅里倒入适量色拉油，烧至七八成热后加入葱姜蒜炒香，让调料的味道更加浓郁。
放入鸡肉
将处理好的鸡肉倒入锅中，大火翻炒一会儿，让鸡肉表面稍微变色即可。
倒入调料
在鸡肉中倒入一勺料酒，加入适量盐、生抽、老抽、白胡椒粉等调料，翻炒均匀。
倒入水
将清水倒入锅中，淹没食材即可，放入切好的马铃薯块和香菇片，中火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖20分钟左右，直至食材熟透。
调味品尝
待炖好的土豆香菇炖鸡块出锅后，试味后可以再加入适量盐、鸡精等调味品，让整道菜品口感更加丰富。
炖鸡的营养价值
鸡肉是一种优质蛋白质的食材，能够提供人体所需的各种氨基酸。马铃薯和香菇都是富含营养的食材，能够为人体提供丰富的维生素和矿物质。
土豆的好处
土豆含有大量淀粉，能够提供身体所需的能量。此外，土豆还含有丰富的维生素B、C等，具有抗氧化、抗衰老等作用。
香菇的好处
香菇不仅能够增加菜品的口感，还含有多种活性物质，能够预防肿瘤、降低血压、降血脂等功效。
炖鸡的做法小贴士
1.炖鸡时最好选用不粘锅，以免炖制时食材粘锅。
2.炖鸡的火候要掌握好，煮太久会使鸡肉变得老硬，煮时间过短则鸡肉不容易入味。
3.炖鸡时注意火候，尽量避免在中途开盖查看，以免影响烹饪效果。
土豆香菇炖鸡块的食用方法
这道菜品可以搭配米饭一起食用，也可以当做主菜搭配其他凉菜食用。无论是家庭聚餐还是个人美食享受都非常适合。
土豆香菇炖鸡块是一道非常简单又美味的家常菜品，其做法易学易懂，而且口感鲜美，营养价值丰富。无论是想为家人做一道暖心美食，还是自己享受美食，这道菜品都是不错的选择。
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