在生活中，我们总是需要吃饭，但是偶尔也需要自己动手做饭来调剂一下生活。今天我来分享一个家常菜——蒜蓉肉末芥菜，这道菜做法简单，口感鲜美，同时也有很好的营养价值。以下是制作方法及注意事项。
一：准备食材
需要准备好所需食材：猪肉末、芥菜、姜、蒜、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉和油。
二：肉末处理
将买回的猪肉末放入碗中，加入盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟左右。
三：处理芥菜
将芥菜洗干净，切成1.5厘米左右的段，备用。
四：姜蒜处理
将姜蒜分别切成末，放在碗里备用。
五：热油炒肉
起锅热油，放入腌制好的猪肉末，炒至变色。
六：加入姜蒜
将切好的姜蒜放入锅中，炒出香味。
七：加入芥菜
将切好的芥菜倒入锅中，加入盐和少许酱油，翻炒均匀。
八：加水焖煮
倒入适量水，加盖焖煮5分钟左右。
九：焖煮至软烂
待芥菜变软烂后，打开锅盖，继续翻炒至水分收干。
十：加蒜蓉
最后加入蒜蓉，炒匀即可出锅。
十一：蒜蓉要趁热加
要注意的是，蒜蓉要趁热加入，才能充分释放蒜香味。
十二：制作技巧
在制作过程中，要注意火候的把握和调味品的使用量，不要过咸过辣。
十三：口感与营养
这道蒜蓉肉末芥菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，芥菜含有多种维生素和矿物质，有利于身体健康。
十四：适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是对于爱美的女性和素食者来说，是一道健康美味的选择。
十五：
蒜蓉肉末芥菜的制作方法简单易学，口感极佳，有很好的营养价值，适合各种人群食用。希望大家能够学会这道菜谱，增加一道营养美味的家常菜。
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