现代人生活节奏快，工作繁忙，不想在厨房花费过多的时间。然而，我们还是想享受美味的饭菜。今天，我就来分享一道超级适合懒人的什锦焖饭电饭煲做法。只需要简单准备材料，放入电饭煲中就可以了。不用管它，等到饭煮好了，一道美味的什锦焖饭就出锅了。
准备工作
先将所需材料准备好。需要用到的食材有：米饭、火腿肠、蘑菇、胡萝卜、豌豆、虾仁、葱姜蒜等。米饭要提前用清水浸泡30分钟。
焖饭锅的选择
焖饭锅最好用电饭煲，因为它能够自动控制温度和时间，不需要人工操持。如果没有电饭煲，也可以用平底锅代替。但是需要时刻关注温度和时间，以免烧焦或煮不熟。
切菜
将蘑菇、胡萝卜、火腿肠分别切成小块。葱姜蒜要切末备用。虾仁不用切，只需洗净备用。
炒馅料
将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，然后加入虾仁煸炒至变色，最后加入蘑菇、胡萝卜、豌豆和火腿肠一起翻炒。
调味料
将盐、鸡精、胡椒粉、料酒加入锅中翻炒均匀，调味即可。注意不要放太多盐和鸡精，以免影响健康。
放入米饭
将提前浸泡好的米饭放入锅中，加入适量的清水。水的用量要稍微多一点，以免焖煮过程中干掉。同时还要注意不要把锅底的馅料翻到上面。
开启电饭煲
将盖子盖上，按下电饭煲的开关键。焖饭时间一般为40分钟左右，具体时间要看电饭煲的品牌和型号而定。
闻香识煮
焖饭的过程中，我们可以闻到米饭和馅料混合在一起的香味。这时候可以打开盖子嗅一下，如果闻到米香味比较浓，说明熟了。
搅拌饭菜
在熟之前的最后10分钟，可以轻轻地搅拌一下饭菜，以免底部粘锅。
出锅
焖饭时间结束后，待电饭煲自动跳闸后再稍等5分钟。再打开盖子，用勺子轻轻挖几口尝尝鲜，如果口感和熟度都合适就可以出锅了。
装盘
将焖好的什锦焖饭盛出来，装盘即可食用。可以根据自己喜好加上一些葱花或者香菜增加口感。
温馨提示
焖饭时间和水的用量要根据电饭煲的品牌和型号进行调整。如果不够熟或者太干，可以适当增加水的用量和焖饭的时间。
变化多样
什锦焖饭的材料可以随个人口味而变化。比如可以加入鸡肉、牛肉等肉类食材，或者换成其他蔬菜。
健康与营养
什锦焖饭是一道既健康又营养的家常菜，米饭提供了碳水化合物和纤维素，各种蔬菜则提供了丰富的维生素和纤维素，还有虾仁提供高质量的蛋白质，非常适合作为一顿营养丰富的晚餐。
以什锦焖饭电饭煲的做法非常简单，准备好食材、炒馅料、放入米饭、开启电饭煲、等待焖煮结束就可以享用了。同时，由于是用电饭煲煮的，所以不用花费太多的时间和精力，非常适合忙碌的上班族和学生党。这道菜既营养又美味，不仅方便易做，而且口感还非常好。
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