夏天来了，想必大家都喜欢吃清爽爽口的菜肴吧。今天我就要介绍一道清爽美味、营养丰富的莴笋片炒花蛤肉。这道菜不仅色香味俱佳，还能增强体质，提高免疫力，非常适合夏季食用。
准备材料
在做莴笋片炒花蛤肉之前，我们需要准备一些食材：新鲜花蛤肉、莴笋、青红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、油等。这些材料都是比较常见的，在超市或者菜市场都可以买到。
清洗处理
首先要将莴笋洗净，去除老茎老叶，然后切成薄片。花蛤肉要泡在盐水里，让它们吐出泥沙和杂质。同时，把姜和蒜剁成末，青红辣椒切成小段备用。
焯水煮熟
将处理好的莴笋片放入开水锅里焯水，煮至变软后捞出备用。花蛤肉煮至开口，捞出晾凉，挑去壳，保留汤汁备用。
爆香佐料
热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，再放入青红辣椒段炒香。
炒花蛤肉
将处理好的花蛤肉倒入锅中，翻炒几下，加入适量的料酒和花蛤汤汁，转小火焖煮几分钟，待花蛤肉变软后盛出备用。
翻炒莴笋片
在同一个锅中倒入莴笋片翻炒，加适量盐和鸡精调味。
合并食材
将之前做好的花蛤肉倒入锅中与莴笋片一起翻炒均匀。
出锅装盘
最后将做好的莴笋片炒花蛤肉装盘，撒上些许葱花或者香菜点缀即可。
鲜美味道
这道莴笋片炒花蛤肉鲜美可口，口感爽脆，味道清淡，既不油腻，又很健康。
丰富营养
莴笋是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高免疫力。花蛤肉是一种富含蛋白质和微量元素的海鲜，能够增强体质。
清热解毒
这道菜还有清热解毒的作用，非常适合夏天食用，可以帮助我们消暑解渴。
营养丰富
莴笋片炒花蛤肉不仅味道好吃，而且营养丰富，是一道非常健康的菜肴。
简单易做
这道菜的制作过程并不复杂，只需要准备好食材，按照步骤来就可以了。
适量进食
花蛤肉含有一定的胆固醇，因此不要过多食用，以免影响健康。
莴笋片炒花蛤肉是一道清爽美味、营养丰富的菜肴，适合夏季食用。在制作过程中要注意清洗处理，掌握好火候，合理搭配佐料，才能制作出口感爽脆、味道鲜美的美食佳品。
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