在现代社会，人们越来越注重健康饮食，吃的东西不只是要美味可口，更要有健康的营养成分。而芝麻八爪鱼则是一道既美味又健康的佳肴，因其口感丰富、营养丰富而广受欢迎。接下来，就由我来为您介绍如何制作这道美食。
选购优质新鲜的八爪鱼
选择八爪鱼要选择外壳发亮、表皮湿润、无异味、没有肚子鼓胀等新鲜的八爪鱼，以保证最终制作出来的芝麻八爪鱼口感更加鲜美。
清洗处理八爪鱼
将新鲜的八爪鱼洗净，并将其头部、内脏和水袋取出，然后将其肉身清洗干净，放在晾盘中滤干。
将八爪鱼切片
将滤干的八爪鱼切成约1厘米厚的小片，这样可以更好地吸收芝麻和调料的味道，同时也方便烹饪。
准备芝麻和调料
将适量的芝麻放入烤盘中，放入预热好的烤箱，以180度的温度烤制10分钟左右，直到芝麻呈金黄色为止。然后将其取出，待其冷却后，将其捣碎成细小的颗粒。接着，将姜蒜切末，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉等调料搅拌均匀备用。
用油煎八爪鱼
在锅中加入适量的油，放入八爪鱼片，煎制至两面金黄色后捞出。
用芝麻和调料烹制八爪鱼
将煎好的八爪鱼片放入锅中，撒上磨好的芝麻和调料，翻炒均匀，然后盖上盖子，慢火焖煮5-10分钟，直到八爪鱼熟透、入味。
加入葱姜蒜等辅料
将切好的葱姜蒜等辅料加入锅中，拌炒均匀。
用鸡蛋液浸泡八爪鱼
将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、水淀粉等调料搅拌均匀，然后将烹制好的八爪鱼浸泡在里面，直到八爪鱼表面被薄薄地包裹住。
用清水淋过八爪鱼
将泡好的八爪鱼放入漏勺中，用清水淋过，去除表面多余的调料和鸡蛋液。
用油炸八爪鱼
在锅中倒入适量的油，加热至五成热，然后放入炸好的八爪鱼，用铲子轻轻地翻动，直到其表面呈现出金黄色。
装盘摆盘
将炸好的八爪鱼取出，控干油分后，摆入装盘中，然后撒上适量的辣椒和葱花。
用白芝麻点缀八爪鱼
将烤制好的白芝麻撒在八爪鱼上，让它更有层次感和美观性。
放入冰箱冷藏
将制作好的芝麻八爪鱼放入冰箱冷藏，食用前再加热一下即可。
芝麻八爪鱼的健康营养价值
芝麻富含维生素E和B族维生素，不仅能够提高人体免疫力，还能够保护皮肤，延缓衰老。而八爪鱼是一种低脂、高蛋白的海鲜食品，含有丰富的蛋白质、胶原蛋白和其他多种营养成分，对身体健康有极大的好处。
芝麻八爪鱼是一道美味可口、健康营养的佳肴，它不仅具有丰富的口感和层次感，还含有丰富的营养成分。只要按照上述步骤制作，就能轻松做出一道让人垂涎欲滴的芝麻八爪鱼。
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