随着健康饮食观念的不断升级，越来越多的人开始注重食物的选择和搭配。今天，我们将介绍一道简单易做、口感清爽的香椿拌嘴小豆腐，让您在舌尖上品尝到不一样的美味。
准备材料
为了制作这道美味的小菜，我们需要准备豆腐、香椿芽、葱姜蒜、生抽、醋、芝麻油和辣椒油等食材，其中最重要的当属香椿芽。
选购香椿芽
选购香椿芽时，要选择嫩绿色且叶子茂密的香椿芽。不要选择颜色发黄或者叶子稀少的香椿芽，否则口感会受到影响。
豆腐的制作
将豆腐切成适当大小的小块，放入清水中焯水煮沸，煮5分钟左右捞出备用。
香椿芽的处理
将香椿芽洗净切成段，放入沸水中焯水煮沸，煮1-2分钟后捞出过凉水，滤干水分备用。
调味料的制作
将葱姜蒜切成末备用，将生抽、醋、芝麻油和辣椒油混合在一起，调成蘸料。
拌制豆腐
将焯水后的豆腐块均匀铺在盘中，撒上葱姜蒜末，浇上调味料。
拌制香椿芽
将焯水后的香椿芽放入碗中，浇上调味料，拌匀后放入盘中。
用香椿芽点缀
将剩余的香椿芽放在豆腐周围进行点缀，美化整盘菜色。
香椿拌嘴小豆腐成型
经过以上步骤，我们已经成功制作出了香椿拌嘴小豆腐。这道菜色色泽鲜艳，口感清新，极具食欲。
适合人群
香椿拌嘴小豆腐适合各个年龄段的人群食用，特别适合那些追求健康、清爽口感的人士。
食用方法
将豆腐和香椿芽一起夹起来，蘸上调味料即可食用。此菜品不仅健康美味，而且操作简单，非常适合家庭自制。
营养价值
豆腐富含优质蛋白质、钙、铁等营养成分，能够滋润肌肤，强身健体；而香椿芽则富含叶绿素、维生素C、钾等多种营养素，具有清热解毒的作用。
注意事项
在制作香椿拌嘴小豆腐时，要注意食材的卫生和安全，避免因为不当处理而导致食物污染。如果对辣椒油的辣度不敏感，也可以根据个人口味适量增减调味料。
搭配建议
香椿拌嘴小豆腐可以作为下饭菜或者小食品，也可以搭配其它菜品一起食用，味道更佳。
香椿拌嘴小豆腐是一道既美味又健康的小菜，以香椿芽为主要原料，清新爽口，令人回味无穷。如果你也想尝试制作这道菜品，不妨按照我们介绍的步骤一步步来，相信一定会让您的味蕾大开！
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