作为中国饮食文化的重要组成部分，家常菜肴一直备受大众的喜爱。特色土豆炖豆角是一道口感鲜美、色香味俱佳的家常菜品，且制作过程简单易学。本文将详细介绍如何制作这道菜品。
准备材料
在制作特色土豆炖豆角之前，首先需要准备好以下材料：土豆、豆角、牛肉、葱姜蒜、料酒、盐、老抽、生抽、耗油、白糖、清水。
处理食材
将土豆去皮切成块状，然后将豆角洗净去除两端，切成寸段。将牛肉洗净后切成小块，葱姜蒜分别切末备用。
焯水
将切好的牛肉放入沸水中焯水，煮至变色后捞出备用。
炒香
将锅中倒入少量油，加入葱姜蒜末炒香。
加入牛肉
将焯好水的牛肉倒入锅中，翻炒均匀。
加入豆角
将切好的豆角倒入锅中，继续翻炒。
加入调料
倒入适量的料酒，加入少量盐、老抽、生抽、耗油和白糖，翻炒均匀。
倒入清水
倒入足够的清水，淹没所有食材。
加入土豆
将切好的土豆块放入锅中，注意土豆不要放太早，否则会变成烂泥。
煮开后转小火
将锅中的食材煮开后，转小火慢慢炖煮。
尝味
根据个人口味，可以适当加盐或者其他调料来调整口感。
收汁
等到汤汁快要收干时，可以收汁，使汤汁更加浓郁。
出锅
菜品炖煮至土豆熟烂，汤汁收干即可关火。
装盘
将特色土豆炖豆角装盘，撒上葱花点缀即可。
特色土豆炖豆角作为一道简单易学的家常菜品，口感浓郁鲜美，受到了广大人民的喜爱。在制作过程中，需要注意掌握好各个步骤的时间和火候，才能制作出美味的特色土豆炖豆角。
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