特色土豆炖豆角(一道美味家常菜谱,口感浓郁鲜美)

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作为中国饮食文化的重要组成部分,家常菜肴一直备受大众的喜爱。特色土豆炖豆角是一道口感鲜美、色香味俱佳的家常菜品,且制作过程简单易学。本文将详细介绍如何制作这道菜品。

特色土豆炖豆角(一道美味家常菜谱,口感浓郁鲜美)-第1张图片-美味行家

准备材料

在制作特色土豆炖豆角之前,首先需要准备好以下材料:土豆、豆角、牛肉、葱姜蒜、料酒、盐、老抽、生抽、耗油、白糖、清水。

处理食材

将土豆去皮切成块状,然后将豆角洗净去除两端,切成寸段。将牛肉洗净后切成小块,葱姜蒜分别切末备用。

特色土豆炖豆角(一道美味家常菜谱,口感浓郁鲜美)-第2张图片-美味行家

焯水

将切好的牛肉放入沸水中焯水,煮至变色后捞出备用。

炒香

将锅中倒入少量油,加入葱姜蒜末炒香。

加入牛肉

将焯好水的牛肉倒入锅中,翻炒均匀。

特色土豆炖豆角(一道美味家常菜谱,口感浓郁鲜美)-第3张图片-美味行家

加入豆角

将切好的豆角倒入锅中,继续翻炒。

加入调料

倒入适量的料酒,加入少量盐、老抽、生抽、耗油和白糖,翻炒均匀。

倒入清水

倒入足够的清水,淹没所有食材。

加入土豆

将切好的土豆块放入锅中,注意土豆不要放太早,否则会变成烂泥。

煮开后转小火

将锅中的食材煮开后,转小火慢慢炖煮。

尝味

根据个人口味,可以适当加盐或者其他调料来调整口感。

收汁

等到汤汁快要收干时,可以收汁,使汤汁更加浓郁。

出锅

菜品炖煮至土豆熟烂,汤汁收干即可关火。

装盘

将特色土豆炖豆角装盘,撒上葱花点缀即可。

特色土豆炖豆角作为一道简单易学的家常菜品,口感浓郁鲜美,受到了广大人民的喜爱。在制作过程中,需要注意掌握好各个步骤的时间和火候,才能制作出美味的特色土豆炖豆角。

标签: 土豆

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